ড. শেখ মাহাতাবউদ্দিন ডিআইইউ'তে নিউট্রিসন এন্ড ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগে বিভাগীয় প্রধান হিসেবে যোগদান

ড. শেখ মাহাতাবউদ্দিন ড্যাফোডিল ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভারসিটির নিউট্রিসন এন্ড ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগে সম্প্রতি বিভাগীয় প্রধান হিসেবে যোগদান করেছেন। তিনি অক্টোবর ২০১৮ থেকে ওই বিভাগের একজন সহযোগী অধ্যাপক হিসেবে কর্মরত আছেন। তিনি ফাংশনাল প্রোটিন রিসার্চ গ্রুপ বাংলাদেশের গ্রুপ লিডার হিসেবেও দায়িত্ব পালন করছেন। ড. শেখ মাহাতাবউদ্দিন হোক্কাইডো বিশ্ববিদ্যালয় থেকে জাপান সরকারের মনবুশো বৃত্তি নিয়ে পিএইচডি ডিগ্রি সম্পন্ন করেন। পরবর্তীতে তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের টাফটস বিশ্ববিদ্যালয়ে এবং হেনরি ফোরড হসপিটালে ক্যান্সার ড্রাগ নিয়ে পোস্টডক্টরাল গবেষণা করেন। বর্তমানে তিনি ফাংশনাল ফুড, হিমায়িত খাদ্য এবং ড্রাগ ডিসকভারি সম্পর্কিত গবেষণা করছেন। এর আগে তিনি ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় রসায়ন বিভাগ থেকে স্নাতক এবং স্নাতকোত্তর সম্পন্ন করেন।